麻屋子，綠帳子，裏面住着綠胖子——猜一種食物！
沒錯，就是綠油油的牛油果！
牛油果絕對是新西蘭最暢銷的食物之一，無論是大型超市、周末市場還是路邊攤，隨處可見牛油果的身影。
全世界共有超過500種牛油果種類，但目前，新西蘭市面上只能買到5種。
（圖片來源於：stuff）
新西蘭市面上最常見的牛油果品種是Hass，95%的本地牛油果園裏種植的是該品種。
（圖片來源於：stuff）
Hass 牛油果呈橢圓形，有凹凸不平的堅硬外皮，成熟後外皮顏色會變深，從8月到次年5月都是收穫季，全年都能在市面上購買到。
「新西蘭主要種植Hass品種的牛油果，這種品種在全球各國也越來越受歡迎。」新西蘭牛油果協會行政總裁Jen Scoular介紹說。
「Hass牛油果營養豐富，在健康飲食中扮演重要角色，富含20種維生素、營養元素和植物營養素。」
「這種品種的牛油果也方便保存，在供應鏈中易於管理，成熟後外皮會變色，幫助人們辨別是否可以食用。」
Hass牛油果也是新西蘭唯一一種可供出口的牛油果。
新西蘭本地還有兩種其他品種的牛油果也會在成熟後變色，分別是Maluma和Carmen，而另兩種牛油果品種——Reed和Fuerte則在成熟後外皮依然呈翠綠色。
Carmen牛油果每年有兩次收穫季，分別是春季和秋季，外觀與Hass牛油果類似，秋季收穫的Carmen牛油果個頭更大，外形偏圓，表皮更平滑。
Maluma牛油果比Hass牛油果個頭大，上端的「脖子」較長。
Reed牛油果則外形偏圓，一般從2月到6月在市面上有售。Fuerte是梨形外觀，表皮較薄也較平滑，一般從每年的7月到10月上市售賣。
（圖片來源於：stuff）
雖然不同品種的牛油果在口感上略有差異，「但每種都有口感絲滑濃郁的果肉，無論是搭配吐司當早餐，還是加入沙拉中或三明治中，抑或是打成奶昔、做成甜點，都美味非常。」
「而且，牛油果富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含糖量和含鹽量非常低。」
這是新西蘭超市售賣的牛油果價格，記得不是一斤也不是一公斤的價格，而是一顆的價格！匯率是 1紐幣兌人民幣大約4.85哦
1、牛油果的營養價值
牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。
1、鎂
牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
2、纖維
酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。鱷梨的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。
3、乳化劑
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質滲透，形成網絡覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產品的粘稠度，提高滲透性。
4、葉酸
酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
5、維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
6、油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
7、卵磷脂
牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的發質，讓頭髮柔亮順滑。在洗凈的頭髮風乾以後，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭髮上，大約半小時後用洗髮液洗凈，長期堅持還能防止頭髮分叉。
8、維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。
9、葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿蔔素，可以充當抗氧化劑，並且可以減少前列腺癌的幾率。
2、牛油果的功效與作用
1、緩解糖尿病症
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
2、保護眼睛
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
3、保護子宮健康
因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。
4、預防癌症
豐富的維他命能有效的抗氧化。預防承認常見的動脈硬化狀況，對於預防癌症以及心血管疾病也能發揮顯著效果。另外豐富的鈣質能代謝體內因過度攝取鹽分而積累的鈉。
5、降低膽固醇
牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。
6、保護肝臟
7、在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣佈，他們經研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。
8、預防嬰兒血管畸形
食用牛油果還能很好地補充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素，能夠預防胎兒出現先天性神經管缺陷，還能降低成年人患癌症和心臟病的機率。
9、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
10、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。
11、美容護膚
牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質和30%珍貴植物油脂「油酸」，它的組成與天然皮脂膜結構非常相似，親膚性很好，對於暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補、修護作用，能長時間鎖住細胞水分，深度滋潤肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿蔔素等，因而護膚、防曬與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開作為面膜來消除眼袋，
12、保護消化系統
牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
沒錯，就是綠油油的牛油果！
牛油果絕對是新西蘭最暢銷的食物之一，無論是大型超市、周末市場還是路邊攤，隨處可見牛油果的身影。
全世界共有超過500種牛油果種類，但目前，新西蘭市面上只能買到5種。
（圖片來源於：stuff）
新西蘭市面上最常見的牛油果品種是Hass，95%的本地牛油果園裏種植的是該品種。
（圖片來源於：stuff）
Hass 牛油果呈橢圓形，有凹凸不平的堅硬外皮，成熟後外皮顏色會變深，從8月到次年5月都是收穫季，全年都能在市面上購買到。
「新西蘭主要種植Hass品種的牛油果，這種品種在全球各國也越來越受歡迎。」新西蘭牛油果協會行政總裁Jen Scoular介紹說。
「Hass牛油果營養豐富，在健康飲食中扮演重要角色，富含20種維生素、營養元素和植物營養素。」
「這種品種的牛油果也方便保存，在供應鏈中易於管理，成熟後外皮會變色，幫助人們辨別是否可以食用。」
Hass牛油果也是新西蘭唯一一種可供出口的牛油果。
新西蘭本地還有兩種其他品種的牛油果也會在成熟後變色，分別是Maluma和Carmen，而另兩種牛油果品種——Reed和Fuerte則在成熟後外皮依然呈翠綠色。
Carmen牛油果每年有兩次收穫季，分別是春季和秋季，外觀與Hass牛油果類似，秋季收穫的Carmen牛油果個頭更大，外形偏圓，表皮更平滑。
Maluma牛油果比Hass牛油果個頭大，上端的「脖子」較長。
Reed牛油果則外形偏圓，一般從2月到6月在市面上有售。Fuerte是梨形外觀，表皮較薄也較平滑，一般從每年的7月到10月上市售賣。
（圖片來源於：stuff）
雖然不同品種的牛油果在口感上略有差異，「但每種都有口感絲滑濃郁的果肉，無論是搭配吐司當早餐，還是加入沙拉中或三明治中，抑或是打成奶昔、做成甜點，都美味非常。」
「而且，牛油果富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含糖量和含鹽量非常低。」
這是新西蘭超市售賣的牛油果價格，記得不是一斤也不是一公斤的價格，而是一顆的價格！匯率是 1紐幣兌人民幣大約4.85哦
1、牛油果的營養價值
牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。
1、鎂
牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
2、纖維
酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。鱷梨的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。
3、乳化劑
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質滲透，形成網絡覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產品的粘稠度，提高滲透性。
4、葉酸
酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
5、維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
6、油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
7、卵磷脂
牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的發質，讓頭髮柔亮順滑。在洗凈的頭髮風乾以後，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭髮上，大約半小時後用洗髮液洗凈，長期堅持還能防止頭髮分叉。
8、維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。
9、葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿蔔素，可以充當抗氧化劑，並且可以減少前列腺癌的幾率。
2、牛油果的功效與作用
1、緩解糖尿病症
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
2、保護眼睛
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
3、保護子宮健康
因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。
4、預防癌症
豐富的維他命能有效的抗氧化。預防承認常見的動脈硬化狀況，對於預防癌症以及心血管疾病也能發揮顯著效果。另外豐富的鈣質能代謝體內因過度攝取鹽分而積累的鈉。
5、降低膽固醇
牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。
6、保護肝臟
7、在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣佈，他們經研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。
8、預防嬰兒血管畸形
食用牛油果還能很好地補充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素，能夠預防胎兒出現先天性神經管缺陷，還能降低成年人患癌症和心臟病的機率。
9、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
10、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。
11、美容護膚
牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質和30%珍貴植物油脂「油酸」，它的組成與天然皮脂膜結構非常相似，親膚性很好，對於暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補、修護作用，能長時間鎖住細胞水分，深度滋潤肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿蔔素等，因而護膚、防曬與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開作為面膜來消除眼袋，
12、保護消化系統
牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
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