酪梨又稱牛油果，口感綿密細緻，有着淡淡的香味！
果實中富含了人體所需的維他命和營養素，但有時將酪梨買回家卻發現它不斷跟你「來硬的」，不想等他慢慢成熟的你該怎麼辦呢？
為了要讓大家能更快享用到酪梨的美味，這邊要教大家一個小秘方！
過程非常簡單，只要將酪梨緊緊包進鋁箔紙里～
再把酪梨放進烤箱以93攝氏度烤10分鐘之後就完成咯！
外表不會有什麼太大變化，但一切開來之後你就會發現酪梨已經從硬漢變小貓了啊！
為什麼酪梨能夠突然在這麼短的時間內就成熟呢？這是因為酪梨在成熟的過程中會釋放出「乙烯氣體」，酪梨包在鋁箔紙里時等於是被乙烯氣體給完全包圍、加上烤箱的熱度助陣，所以它才能在短時間內成熟！
左邊是烤過的、右邊則是一般酪梨～
但這個小秘方也有個小缺點，那就是你的酪梨可能會有點烤過焦焦的味道，建議用在料理或是做沙拉醬會更適合！但如果你真的很忍不住現在就要來一顆的話，這就是你的救星秘訣！
如果想要讓酪梨自然成熟的更快的話，你也可以將酪梨跟香蕉或蘋果放在牛皮紙袋裏2-3天，這同樣也有加速成熟的效果～而如果將成熟的酪梨放進冰箱，也能讓酪梨有保持成熟2-3天的效果。
酪梨是台灣的一特色水果，台灣小夥伴吃酪梨有許多新方法，將酪梨削皮後，切片，夾在麵包里，既營養又好吃；用熟透的酪梨加入鮮奶和糖，放進果汁機里攪拌後，就成了香濃可口的酪梨牛奶，奶香中混合着淡淡的青草香，口感獨特；用酪梨蘸上蒜泥醬油、沙拉醬，清爽不油膩，別有一番味道。
總之，酪梨的吃法非常豐富，小編推薦幾款最愛，同大家分享分享~
一、焗烤酪梨鮮蝦
材料：酪梨1顆，鮮蝦12隻，奶油1大匙，蒜頭末1瓣，洋蔥碎50公克，白酒1大匙，奶油白醬2大匙，高湯100cc，起司絲100公克
做法：
1.酪梨洗凈去籽切片；鮮蝦撥殼、去腸泥備用。
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，先放入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒軟後，加入作法1的鮮蝦、白酒，轉大火，讓酒精蒸發。
3.將作法1的酪梨片、奶油白醬、高湯放入作法2的鍋中，續以小火拌炒均勻，再倒入烤盤中，鋪上一層起司絲，即為半成品的焗烤酪梨鮮蝦。
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤酪梨鮮蝦放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。
二、酪梨握壽司
材料：酪梨1/4顆，壽司飯適量，海苔片適量，美乃滋少許，魚卵少許
做法：
1.切下4小片的酪梨，去皮後備用。
2.取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上2小片作法1中的酪梨，再用適量的海苔片包住，作為固定。
3.作法2中的壽司，在海苔片上放入少許美乃滋和魚卵作為裝飾即可。
三、酪梨布丁
材料酪梨1顆，鮮奶500公克，全蛋4個，細砂糖80公克
做法：
1.將酪梨壓成泥狀備用。
2.全蛋、鮮奶與細砂糖一起放入盆中，用打蛋器以同方向攪拌至砂糖完全溶解，再加入酪梨攪拌均勻，隨即過篩二次備用。
3.將作法2的材料倒入烤模中約8分滿，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘，放涼之後移入冰箱冷藏，風味更佳。
果實中富含了人體所需的維他命和營養素，但有時將酪梨買回家卻發現它不斷跟你「來硬的」，不想等他慢慢成熟的你該怎麼辦呢？
為了要讓大家能更快享用到酪梨的美味，這邊要教大家一個小秘方！
過程非常簡單，只要將酪梨緊緊包進鋁箔紙里～
再把酪梨放進烤箱以93攝氏度烤10分鐘之後就完成咯！
外表不會有什麼太大變化，但一切開來之後你就會發現酪梨已經從硬漢變小貓了啊！
為什麼酪梨能夠突然在這麼短的時間內就成熟呢？這是因為酪梨在成熟的過程中會釋放出「乙烯氣體」，酪梨包在鋁箔紙里時等於是被乙烯氣體給完全包圍、加上烤箱的熱度助陣，所以它才能在短時間內成熟！
左邊是烤過的、右邊則是一般酪梨～
但這個小秘方也有個小缺點，那就是你的酪梨可能會有點烤過焦焦的味道，建議用在料理或是做沙拉醬會更適合！但如果你真的很忍不住現在就要來一顆的話，這就是你的救星秘訣！
如果想要讓酪梨自然成熟的更快的話，你也可以將酪梨跟香蕉或蘋果放在牛皮紙袋裏2-3天，這同樣也有加速成熟的效果～而如果將成熟的酪梨放進冰箱，也能讓酪梨有保持成熟2-3天的效果。
酪梨是台灣的一特色水果，台灣小夥伴吃酪梨有許多新方法，將酪梨削皮後，切片，夾在麵包里，既營養又好吃；用熟透的酪梨加入鮮奶和糖，放進果汁機里攪拌後，就成了香濃可口的酪梨牛奶，奶香中混合着淡淡的青草香，口感獨特；用酪梨蘸上蒜泥醬油、沙拉醬，清爽不油膩，別有一番味道。
總之，酪梨的吃法非常豐富，小編推薦幾款最愛，同大家分享分享~
一、焗烤酪梨鮮蝦
材料：酪梨1顆，鮮蝦12隻，奶油1大匙，蒜頭末1瓣，洋蔥碎50公克，白酒1大匙，奶油白醬2大匙，高湯100cc，起司絲100公克
做法：
1.酪梨洗凈去籽切片；鮮蝦撥殼、去腸泥備用。
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，先放入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒軟後，加入作法1的鮮蝦、白酒，轉大火，讓酒精蒸發。
3.將作法1的酪梨片、奶油白醬、高湯放入作法2的鍋中，續以小火拌炒均勻，再倒入烤盤中，鋪上一層起司絲，即為半成品的焗烤酪梨鮮蝦。
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤酪梨鮮蝦放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。
二、酪梨握壽司
材料：酪梨1/4顆，壽司飯適量，海苔片適量，美乃滋少許，魚卵少許
做法：
1.切下4小片的酪梨，去皮後備用。
2.取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上2小片作法1中的酪梨，再用適量的海苔片包住，作為固定。
3.作法2中的壽司，在海苔片上放入少許美乃滋和魚卵作為裝飾即可。
三、酪梨布丁
材料酪梨1顆，鮮奶500公克，全蛋4個，細砂糖80公克
做法：
1.將酪梨壓成泥狀備用。
2.全蛋、鮮奶與細砂糖一起放入盆中，用打蛋器以同方向攪拌至砂糖完全溶解，再加入酪梨攪拌均勻，隨即過篩二次備用。
3.將作法2的材料倒入烤模中約8分滿，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘，放涼之後移入冰箱冷藏，風味更佳。
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