牛排的異國清爽吃法 – 酪梨莎莎醬牛排

健身減肥也要吃肉，不過與以往的吃法不同，今天介紹一種清爽的異國吃法。源自南美墨西哥的酪梨莎莎醬，營養價值頗高，用多種蔬菜加檸檬汁搭配出的酸甜滋味，健康美味又清爽。莎莎醬與其說是醬料，更像是色拉，而相較於市售的現成莎莎醬，自己做不但方便簡單，不會有化學添加物，濃稠度也可以隨自己的喜好調整。


【食材】 (約2人份）

‧牛排 500g

‧酪梨 (Avocado) 1顆, 切丁

‧牛西紅柿 1顆, 切丁

‧洋蔥 半顆, 切丁

‧蒜頭五瓣, 去皮切末

‧檸檬汁 30ml

‧羅勒切末 (Basil) 2大匙

‧香菜切末 (Coriander) 1大匙

‧迷迭香 ( Rosemary) 2株

‧鹽 適量

‧黑胡椒 適量


步 驟

1. 牛排用適量鹽及黑胡椒略醃約20分鐘。


2. 將酪梨丁、洋蔥丁、西紅柿丁、香菜末、羅勒末1大匙、檸檬汁、些許鹽及黑胡椒拌勻，酪梨莎莎醬完成。


3. 平底煎鍋倒入一匙橄欖油，將蒜末煸出香味之後再放入剩餘羅勒末，蒜頭變成金黃色之後即可熄火，將蒜油倒出備用。


4. 平底鍋放入迷迭香，將牛排鋪在迷迭香上面，兩面煎至自己喜愛的熟度之後，放在室溫下冷卻10分鐘再切塊。


5. 酪梨莎莎醬鋪底，擺上切好的牛排，最後淋上蒜油即完成。


美味的牛排就做好啦，

是不是沒有想像中那麼難呢。